В статье рассказывается о том, как сделать коптилку для мяса самостоятельно из опилок. Дается подробная инструкция по созданию устройства, которое позволит наслаждаться ароматным копченым мясом не выходя из дома.
Статья:
Копченое мясо настолько вкусно, что мы готовы потратить много времени и денег на его приготовление. В этой статье мы расскажем вам, как сделать коптилку для мяса своими руками из опилок, чтобы наслаждаться этим блюдом в любое время у себя дома.
Мы будем использовать опилки, так как они являются доступным и дешевым материалом для создания коптилки. Кроме того, опилки насыщены смолами и древесными маслами, которые при копчении обогащают мясо ароматом и вкусом.
Итак, для создания коптилки нам понадобятся следующие материалы:
— бочка из неокрашенного дерева (размеры на ваше усмотрение);
— металлический бак;
— опилки (в зависимости от размера бочки);
— крышка для бочки (можно изготовить самостоятельно).
Шаг 1.
Верхнюю и нижнюю часть бочки нужно вырезать. Нижнюю часть мы будем использовать в качестве основания, верхнюю часть – для копчения мяса.
Шаг 2.
Отверстие нужно проделать в середине основания. Оно будет служить для доступа к дымопроводу, который мы создадим позже.
Шаг 3.
В отверстие нужно вставить металлический бак. Он будет служить для хранения опилок. Размер бака должен быть чуть меньше отверстия.
Шаг 4.
Теперь соединим верхнюю и нижнюю части бочки. Закрепим их между собой таким образом, чтобы можно было открыть верхнюю часть для зарядки опилками.
Шаг 5.
Создадим дымопровод из нержавеющей стали, который будет идти от верхней части бочки к металлическому баку. Дымопровод должен быть достаточно длинным, чтобы дыму было достаточно времени, чтобы насытить мясо ароматом.
Шаг 6.
Приготовим опилки. Они должны быть хорошо просушены и дроблены. Смешаем опилки с небольшим количеством воды, чтобы они стали влажными.
Шаг 7.
Теперь нам нужно закрыть верхнюю часть бочки, чтобы дым не выходил наружу. Возьмите плотную крышку и закрепите ее на бочке. Теперь коптилка готова к использованию!
Как использовать коптилку для мяса:
1. Первым шагом нужно загрузить дрова в металлический бак.
2. Затем нужно медленно нагреть дрова, до тех пор, пока они не загорятся.
3. Положите мясо на решетку, которая находится внутри верхней части бочки.
4. Закройте крышку и оставьте коптилку работать на протяжении нескольких часов.
5. Проверьте, готово ли мясо. Если нет, продолжайте копчение.
Уже через несколько часов у вас будет готовое копченое мясо. Изготовление коптилки может занять некоторое время, но результат того стоит – вы сможете наслаждаться вкусом и ароматом свежеиспеченного копченого мяса в любое время.